Gata, te-ai săturat de carne pentru o bună bucată de timp? Nu vrei să mai auzi nici de friptură, nici de tocătură? Te înțelegem, pentru că... simțim la fel. Treaba este că de mâncat tot trebuie să mâncăm ceva, fiindcă nu se poate trăi numai cu aer, apă și amintirea petrecerilor de Sărbători.

Avem nevoie de o perioadă de detox culinar, și pentru asta din fericire există Ajvar! Ajvar-ul este practic o zacuscă, o pastă de ardei dulce sau iute, al cărei scop inițial era să însoțească preparatele făcute pe grătar, inclusiv burgerii și cârnații. De asemenea, era consumat în sandvișuri, pentru a le oferi o savoare aparte sau pe crenvursti. Desigur, și azi poate fi folosit în acest scop, doar că s-a constatat că este perfect și pentru prepararea diverselor sosuri, tocănițe și mâncăruri din legume, în general. Chiar și pe cartofi fierți sau copți! Chiar și pe legume gătite la abur!

Curăță-ți organismul de încărcătura de toxine și timp de câteva zile, chiar o săptămână, consumă numai legume. Dă-le savoare combinându-le cu Ajvar Zacuscă de ardei roșii, Ajvar Zacuscă picantă de ardei roșii sau Ajvar Zacuscă de ardei iuți dacă îți plac provocările. Folosește-l atunci când prepari o mâncare de fasole păstăi, spanac, broccoli sau pe amestecul de legume mexican tras la tigaie în puțin unt sau ulei de măsline. La fel de potrivit este și peste ouă fierte, poșate sau peste paste. Poate înlocui cu succes chiar și sosul de roșii de pe blatul de pizza.

Dacă vrei să încerci ceva de-a dreptul fabulos, pune ajvar pe o lipie, pe tortilla sau pe o felie de pâine prăjită, apoi sfărâmă pe deasupra puțină telemea sărată. Garantat că o să faci o pasiune pentru această combinație!